Rybí kousky ve sladkokyselé omáčce. K tomuto jídlu podávej obyčejný bílý jogurt. Velmi se k němu hodí.

Ingredience

• 400 g filé
• 2 lžičky kari
• špetka sůl
• špetka pepř
• 1 lžíce mouka hladká
• 1 paprika žlutá
• 2 mrkev
• 4 cibulka jarní
• 1 cibule velká
• 20 ml olej olivový
• z 1/2 plodu citronová šťáva
• 1 lžička cukr hnědý
• hrst pažitka
• 1 balení chlebové placky

Postup přípravy

1. Rybu necháme rozmrznout tak, aby se dala krájet, v misce ji posypeme karí kořením, solí, pepřem a hladkou moukou. Vše promícháme a necháme chvilku proležet.
2. Zeleninu opláchneme, očistíme a zbavíme jadérek a stopek. Papriku, mrkev a jarní cibulku nakrájíme na malé kousky a cibuli na tenké plátky.
3. Smažíme ji v hluboké pánvi na olivovém oleji. Po obdělání pánev přiklopíme a necháme zeleninu změknout. Potom nahoru přidáme kousky rybího masa, podlijeme vše vodou a opět necháme pod pokličkou podusit.
4. Když je ryba měkká, směs promícháme, zakapeme citronem a osladíme. Dochutíme solí a pepřem.
5. Na talíři dozdobíme nasekanou pažitkou. Podáváme s chlebovými plackami.

   TIP: Můžeš použít i bílý cukr, ale jestli můžeš, dej přednost hnědému. Obsahuje vlákninu, vitaminy a minerály, jež se během zpracování bílého cukru ztrácejí. I když jsou zastoupeny jen ve velmi malém množství, je zdravější.

Komentáře