Brazilské kuře. Šťavnaté masíčko spolu se zeleninou chutná božsky. Toto jídlo hýří barvami stejně jako šaty tanečnic samby. Ještě sklenička bílého rumu a atmosféra je dokonalá.

Ingredience

• 500 g kuřecí stehna
• 200 ml vývar slepičí
• 3 stroužky česnek
• 1 citrón
• 1 lžička kurkuma
• 1 cibule
• 50 g kukuřice
• 2 lžíce protlak rajčatový
• 3 lžíce olej olivový
• dle chuti sůl
• dle chuti pepř

Postup přípravy

1. Kuřecí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou a důkladně osušíme papírovým ubrouskem. Na velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme jeden utřený stroužek česneku, lžičku mleté kurkumy, pepř a cibuli. Vše restujeme, dokud směs nezezlátne.
2. Orestovanou směs přendáme do pekáčku společně s kuřecím masem a dáme péct do předehřáté trouby. Jakmile kuřecí maso začne zlátnout, přilijeme do pekáčku slepičí vývar, přidáme protlak a vše promícháme.
3. Dále do pekáče k masu ­přidáme tři plátky citronu (nezapomeneme ho důkladně vydrhnout kartáčkem a opláchnout pod vodou), kukuřici, plátky česneku a podle potřeby ještě špetku soli. Potom pekáč opět vrátíme do trouby a kuře necháme ještě 10–15 minut dodělat.
4. Hotové jídlo podáváme podle chuti s bílým pečivem nebo s rýží.

   TIP: Ještě na talíři můžeme brazilské kuřátko posypat pokrájenou čerstvou bazalkou.

Komentáře