Špagety s ořechovým pestem

Špagety s ořechovým pestem. Recept patří mezi známé italské předkrmy.

Ingredience

• 400 g těstoviny linguine
• 30 g parmazán
• 2 stroužky česnek
• 50 – 80 g vlašské ořechy
• 100 g rukola
• 3 lžičky olivový olej
• sůl, pepř

Postup přípravy

V mixéru rozmělněte česnek, přidejte ořechy a rukolu a mixujte 5 sekund. Přendejte do velké mísy a vmíchejte sůl a parmazán a hotové pesto odložte.
V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji, vsypte těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu. Sceďte je, smíchejte s olejem a pestem, opepřete a dobře promíchejte. Ihned podávejte, nejlépe ozdobené rukolou.

Komentáře