Čočkový salát s vejci

Čočkový salát s vejci. Vynikající a zdravý salát z luštěniny.

Ingredience

• 1 balení čočka
• špetka sůl
• špetka pepř
• špetka tymián
• 3 okurka kyselá
• 1 jablka
• 100 g sýr
• 1 cibule
• 3 vejce
• hrst kudrnka
• 1 smetana zakysaná
• 1 lžíce olej olivový

Postup přípravy
Čočku namočíme na dvě hodiny do studené vody. Uvaříme doměkka v osolené vodě se špetkou tymiánu. Vejce uvaříme natvrdo.
Na hrubším struhadle nastrouháme okurky, jablko a sýr. Cibuli, vejce a kudrnku posekáme nadrobno.
Přidáme zchladlou čočku, smetanu, promícháme a dochutíme solí a pepřem. Můžeme zakápnout olejem. Salát podáváme vychlazený. Pro pikantní variantu dáme místo jablka lžíci hořčice.

Komentáře