Chcete být informováni o receptech od Ládi Hrušky?

Chcete od nás dostávat pravidelně recepty Ládi Hrušky?

Nebudeme Vám posílat žádný spam. Odběr recepty můžete kdykoliv v budoucnu odhlásit.

Shopnito.cz

Jindrova svíčková ze zvěřiny

jindrovasvíčková Jindrova svíčková ze zvěřiny

Tátova Jindrova svíčková ze zvěřiny je prostě báječná. Připravuji ji podle něho‚ ale stejně ji nejlépe dochutí on sám.

Ingredience

  • 500 g svíčková nebo kýta ze srstnaté zvěře (srnčí, daňčí,…)
  • 10 špalíčků uzené maso
  • 1 kg kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)
  • 1 velká cibule
  • trocha nového koření
  • 1 lžíce jalovec
  • 2 lžíce tymián
  • 4 kuličky pepř
  • 3 bobkové listy
  • sůl podle chuti
  • 1/2 hrnečku rozpuštěné máslo
  • 300 ml sladká smetana
  • cukr podle chuti
  • trocha citronové šťávy

Postup přípravy

Maso očistíme‚ odblaníme a prošpikujeme špalíčky uzeného. Očištěnou kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme a cibuli nasekáme najemno. Koření‚ kromě bobkového listu‚ rozdrtíme v hmoždíři.
Osolené maso posypeme kořením a bobkovým listem a vložíme do pekáče na vrstvu zeleniny. Zasypeme zbytkem zeleniny‚ aby bylo maso celé zakryté, a zalijeme rozpuštěným máslem. Pekáč uzavřeme víkem a necháme alespoň den odležet.
Druhý den maso podlijeme dostatečným množstvím vody a pečeme při 200 °C zhruba 2 hodiny doměkka. Průběžně podléváme.
Po upečení maso vyjmeme a zeleninu s výpekem rozmixujeme. Zeleniny musí být dost‚ abychom omáčku měli dostatečně hustou a mohli ji jen doředit smetanou a nepřidávali zbytečně mouku na zahuštění. Omáčku dochutíme cukrem‚ solí a citronovou šťávou. Zvěřinu nakrájíme na plátky‚ zalijeme omáčkou a podáváme s houskovými knedlíky a brusinkami.

Líbil se Vám tento recept? Podělte se o něj s ostatními.

Komentáře


Doporučené recepty:

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Powered by WordPress | Designed by: Free WP Themes. | Thanks to Best Free WordPress Themes, Find WordPress Themes Free and Free WP Themes
Show Buttons
Hide Buttons