Zelená polévka se sušenými rajčaty

Nejlepší je použít olivový olej.

Ingredience

1 cibule
1 cuketa
1 lžíce olej
1 litr vývar
120 g mražený špenát
2 ks sušená rajčata

Postup přípravy

Cibuli i cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na oleji zpěníme cibulku a přidáme cuketu. Dusíme chvíli pod pokličkou, když zelenina pustí vodu, zalijeme ji vývarem a vaříme asi 10 minut.

Když je cuketa měkká, přidáme mražený špenát, aby měla polévka hezkou zelenou barvu.

Na závěr polévku rozmixujeme, horkou vlijeme do talířů a ozdobíme sušenými rajčaty, která předtím rozstříháme na nudličky.

Komentáře