Vepřové s celerovou omáčkou. Spousta lidí nemá celer příliš v lásce, ale když se dobře upraví, je možné si na něm opravdu pochutnat.

Ingredience

• 4 vepřové plátky
• sůl a pepř podle chuti
• podle potřeby plnotučná hořčice
• 1 gelový hovězí bujon
• 1 středně velký celer
• šťáva z 1/2 citronu
• 125 ml smetana ke šlehání
• podle potřeby olej na smažení

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme vrstvou plnotučné hořčice. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm osmahneme z obou stran. Zalijeme vodou a přidáme bujon, který necháme rozpustit.

2. Celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. Z půlky citronu vymačkáme šťávu. Tu spolu s nakrájeným celerem přidáme k masu a společně dusíme pod pokličkou doměkka.

3. Potom plátky masa vyjmeme a tyčovým mixérem rozmixujeme celer se šťávou. Zalijeme smetanou, promícháme, vrátíme plátky masa a společně ještě chvíli prohřejeme, podle chuti můžeme dosolit.

4. Vepřové maso s celerovou omáčkou podáváme s houskovým knedlíkem.

Komentáře