Chcete být informováni o receptech od Ládi Hrušky?

Chcete od nás dostávat pravidelně recepty Ládi Hrušky?

Nebudeme Vám posílat žádný spam. Odběr recepty můžete kdykoliv v budoucnu odhlásit.

Shopnito.cz

Vánoční hřebíčková kýta

Vánoční hřebíčková kýta

Vánoční hřebíčková kýta. Tohle maso je moje specialita, je to veliká pochoutka, na kterou se všichni těší.

Ingredience

  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1 pórek
  • 1,5 kg vepřová kýta
  • 1 rulička skořice
  • 1 lžička celý pepř
  • 2 bobkové listy
  • trocha soli
  • asi 40 hřebíčků
  • 150 g třtinový cukr
  • 100 ml červené víno
  • 70 g med

Postup přípravy

  1. Mrkev omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na kolečka, cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kusy, stejně tak očištěný pórek. Maso vložíme do velkého hrnce a zalijeme studenou vodou, aby bylo ponořené. Přidáme k němu připravenou zeleninu, skořici, pepř, bobkový list a sůl.

  2. Obsah hrnce přivedeme k varu a mírným varem necháme vařit 2 a půl hodiny. Pokud je potřeba, doléváme průběžně vařící vodu, aby maso bylo neustále ponořené. Po dvou a půl hodinách vodu slijeme a maso necháme mírně vychladnout. Maso nařízneme do čtverečků, do průsečíků zapícháme hřebíčky, přemístíme jej do pekáčku a předehřejeme troubu přibližně na 190 °C.

  3. Na maso si připravíme přeliv. Do kastrůlku dáme cukr a červené víno a přivedeme k varu, přidáme med a znovu přivedeme k varu, potom hned odstavíme z ohně. Polovinu přelijeme přes maso a dáme na 15 minut péct, potom přelijeme druhou polovinou a dáme do trouby na dalších 35 minut. Během pečení ještě maso přeléváme vypečenou šťávou.

  4. Před krájením na plátky necháme maso asi 15 minut odpočinout. Podáváme teplé například s bramborovou kaší přelitou sosem z červeného vína nebo i zastudena nakrájené na tenčí plátky, podobně jako šunku.

Líbil se Vám tento recept? Podělte se o něj s ostatními.

Komentáře

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Powered by WordPress | Designed by: Free WP Themes. | Thanks to Best Free WordPress Themes, Find WordPress Themes Free and Free WP Themes
Show Buttons
Hide Buttons