Tvarůžkový špíz. Pravé olomoucké tvarůžky mají zcela ojedinělou pikantní chuť a velmi typickou vůni.
Ingredience
- 200 g kuřecí prsa
- 100 g slanina anglická
- 100 g salám měkký
- 200 g tvarůžky olomoucké
- 2 vejce
- 2 lžíce mouka hladká
- špetka koření grilovací
- špetka pepř
- dle potřeby strouhanka na obalování
- dle potřeby olej na smažení
Postup přípravy
-
Maso nejdříve lehce naklepeme a nakrájíme na proužky. Pak napichujeme na jehlu v pořadí maso, špek, tvarůžek, uzenina a to tak dlouho, až zaplníme jehlu.
-
Potom si z rozšlehaných vajec a mouky uděláme hustší těstíčko. Můžeme je lehce opepřit a přidat špetku grilovacího koření.
-
Naplněný špíz protáhneme těstíčkem a dáme do strouhanky. Tento postup zopakujeme ještě jednou. Dělá se to proto, aby byl tvarůžek vrstvami chráněný před horkým olejem a nevytekl. Smažíme na oleji na pánvi obvyklým způsobem.
-
Podáváme s opékanými nebo vařenými bramborami anebo s kaší.
TIP: Zeleninovou oblohu můžeš zhotovit tak, že podusíš na kolečka nakrájenou mrkev doměkka. Přidáš konzervovaný hrášek. Ozdobíš jarní cibulkou, červenou paprikou či listem salátu. Vše stačí pak jen prohřát a můžeš servírovat.
Líbil se Vám tento recept? Podělte se o něj s ostatními.
Komentáře
Doporučené recepty: