Špaldové mrkvové košíčky

Špaldové mrkvové košíčky. Špaldová mouka se dnes dá už běžně koupit nejen v prodejnách se zdravou výživou. Je velmi lehce stravitelná.

Ingredience

• 100 g mouka špaldová
• 200 g mrkev najemno strouhaná
• 50 g cukr hnědý
• 2 vejce
• 1/4 prášek do pečiva
• 100 ml mléko
• špetka sůl
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce rum
• 1 lžíce citronová kůra nastrouhaná
• 100 g ořechy nasekané najemno

Postup přípravy
Mrkev nastrouháme najemno. Šťávu, kterou pustí, nevyléváme. Vejce s cukrem vyšleháme ručním ponorným šlehačem do pěny (asi 4 až 5 minut) a lehce do ní vmícháme mrkev.
Mleté ořechy promícháme s citronovou kůrou, skořicí a rumem. Vmícháme do hmoty. Přes sítko přidáváme směs mouky s kypřicím práškem a solí. Vlažné mléko přidáme do směsi a promícháme.
Těsto nandáme do papírových košíčků vyrovnaných na plechu. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme zhruba 30 minut. Přibližně v polovině výkon trouby zvýšíme.
Po upečení necháme vychladnout, podáváme k čaji a kávě.

TIP: Mrkvové košíčky můžeme před podáváním lehce posypat moučkovým cukrem.

Komentáře