Smažená treska

Smažená treska. Ryba ve zlatém župánku, zeleném pelíšku a ozdobená zdravým šperkem je moje specialita.

Ingredience

• 4 treska filé
• 1 vejce
• 2 lžíce mouka hladká
• 2 lžíce mléko
• špetka prášek do pečiva
• sůl
• pepř
• 400 g brambory
• rajčátka cherry
• 1 citrón
• olej na smažení
• olej olivový
• rukola

Postup přípravy
Brambory důkladně oplách­neme a nakrájíme na čtvrtinky. Nakrájené brambory přeložíme na pečicí plech, oso­líme a pokapeme olivovým olejem, dáme upéct do předehřáté trouby dozlatova.
Jemně rozmraženou tresku obalíme v těstíčku, které připravíme v misce z hladké mouky, vejce, soli, pepře, mléka a kypřicího prášku. Směs důkladně promícháme a můžeme začít s obalováním.
Obalenou tresku ihned klademe na pánev s rozpáleným olejem a smažíme dozlatova.
Rybu podáváme s pečenými bramborami, malými cherry rajčátky a rukolou.

TIPY: Rybě dodá skvělou chuť i pár kapek citronu.
Těstíčko k obalení by mělo být hustší, aby nestékalo.

Komentáře