Těsto se nenechává kynout, hned se zpracovává.
Ingredience
Na těsto:
500 g hladká mouka
250 g hera
2 žloutky
14 lžic mléko
60 g kvasnice
1 lžíce cukr moučka
špetka soli
Ořechová náplň:
250 ml voda
200 g cukr krystal
1 vanilkový cukr
150 g posekané vlašské ořechy
150 g mleté vlašské ořechy
50 g strouhanka nebo piškotové drobečky
2 lžíce rum
1 lžička mletá skořice
kůra z 1 citronu
1 bílek
Na dokončení:
1 vejce na potření
drcené vlašské ořechy
cukr moučka
Postup přípravy
Ze surovin vypracujeme těsto (nenechá-vá se vykynout) a rozdělíme je na 6 dílů. Každý rozválíme na plát. Z plátu uděláme vždy 8 trojúhelníků. K okraji dáme lžičku náplně a srolujeme ho ke špičce.
Náplň: svaříme vodu s cukrem, přidáme ostatní suroviny kro-mě bílku a krátce povaříme. Po odstavení z plotny ihned vmícháme bílek na spojení. Necháme vychladnout.
Rohlíčky dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem a posypeme ořechy. Pečeme 10 minut při 180 °C. Teplé pocukrujeme.
Komentáře
Doporučené recepty: