Polévka z bulguru

Zdravá pochoutka, která zahřeje i zasytí.

Ingredience

1 větší mrkev
1 petržel
kousek celeru
1/2 pórek
400 g hlíva ústřičná
kousek másla
3 hrnky uvařený bulgur
1 zeleninový bujon
1/2 brokolice
trocha soli a pepře

Postup přípravy

Mrkev, petržel (nebo pastiňák), celer a pórek očistíme a nakrájíme nebo v mixeru nasekáme na menší kousky. Hlívu nakrájíme na nudličky. Do hrnce dáme rozehřát větší kousek másla a zeleninu a houby osmahneme.

Zalijeme vodou se zeleninovým bujonem. Vaříme, dokud zelenina nezměkne. Vmícháme bulgur a brokolici nakrájenou na menší kousky. Krátce povaříme, osolíme a opepříme.

Komentáře