Plněné mexické brambory. Jestli jsou pro tebe luštěniny hůře stravitelné, přidej do zeleninové směsi trochu bazalky nebo oregana.

Ingredience

• 1 plechovka fazole červené
• 1 ks mrkev
• 1 ks cibule červená
• 1 stroužek česnek
• 2 ks chilli paprička
• 10 ks rajčata cherry
• 1 ks paprika zelená
• 2 lžíce kečup
• sůl a pepř podle chuti
• 8 ks brambory
• 100 g sýr tvrdý

Postup přípravy

1. Brambory oloupeme a uvaříme je v osolené vodě doměkka společně s mrkví.
2. V pánvi rozehřejeme olej, na kterém orestujeme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme kousky pokrájené papriky (žluté i zelené).
3. Dále přidáme fazolky, kolečka mrkve a na kousíčky rozdrolené chilli papričky. Vše promícháme a směs dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem, kečupem.
4. Uvařené brambory podélně rozřízneme a vložíme do alobalových lodiček. Potom přepůlené brambory rozevřeme a naplníme je mexickou směsí. Dáme zapéct do trouby pod gril.
5. Těsně před koncem grilování brambory posypeme nastrouhaným sýrem. Podáváme ozdobené cherry rajčátky.

   TIP: Přidej špetku kurkumy, jídlo získá jinou barvu i chuť.

Komentáře