Marinovaná vepřová pečínka. Dá se jíst i zastudena s křenem, hořčicí a krajíčky tmavého chleba.

Ingredience

Příloha:

• 4 mrkev
• 1 brokolice
• 2 cibule

Náplň:

• 2 houska
• 3-4 lžíce mléko
• 4 rajčata sušená
• 1 lžička kapary

Marináda:

• 2 lžíce med
• 4 lžíce olej
• 2 stroužky česnek
• špetka sůl
• špetka pepř

Postup přípravy

1. V misce smícháme med, olej, sůl, pepř a utřený česnek. Vše promícháme.
2. Maso opláchneme, osušíme a silnou kůži nahoře nakrojíme na kostičky. Takto upravené maso potřeme marinádou a necháme do druhého dne odpočinout.
3. Druhý den maso vyndáme z marinády a uprostřed ostrým nožem nařízneme otvor pro náplň.
4. Nádivku připravíme z pokrájené housky, mléka, nasekaných rajčat a kaparů. Směs necháme změknout a poté naplníme do masa.
5. Maso pečeme v troubě dozlatova a lehce podlijeme vodou. V průběhu pečení poléváme vzniklým výpekem.
6. Hotové maso podáváme nakrájené na plátky s vařenou zeleninou (mrkev, brokolice, cibule).

   TIP: Při nákupu vyber vyšší kousek bůčku, aby se dal dobře plnit.

Komentáře