Kuřecí vývar s krupicovými noky. Krupicovým nokům děti říkají mráčky, a tak je to mráčková polévka.

Ingredience

• 500 g kuřecí krky
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česnek
• 1 ks mrkev
• 1/4 ks celer
• 1 ks petržel
• 1 ks rajčata
• 3 ks bobkový list
• 5 kuliček nové koření
• 5 kuliček pepř celý
• dle chuti sůl
• kmín dle chuti
• 2 lžíce máslo
• dle chuti sůl
• dle chuti muškátový oříšek
• 1 ks vejce
• 100 g pšeničná krupice hrubá

Postup přípravy

1. Kuřecí krky společně se zeleninou a kořením povaříme asi 1 hodinu.
2. Vývar přecedíme, mrkev a petržel nakrájíme na kolečka, celer na kostičky.
3. Máslo rozpustíme, přidáme sůl, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, rozmíchané větší vejce a krupici. Vše promícháme a necháme zhruba 10 minut odstát.
4. Do vroucího vývaru vhazujeme noky, které tvoříme pomocí 1 nebo 2 malých lžiček. Necháme povařit asi 10 minut.
5. Do hotové polévky ještě nasypeme nadrobno posekanou pažitku.

   TIP: Do vývaru můžeš přidat maso obrané z kuřecích krků nebo maso využij například do rizota.

Komentáře