Krupicové noky v rajské s bylinkami

Do nočků můžeš přidat strouhaný parmazán.

Ingredience

2 kg rajčata
2 lžíce olivový olej
2 cibule
sůl dle chuti
1 svazek čerstvé bylinky (tymián, oregáno…)
1,5 l zeleninový nebo kuřecí vývar
na jíšku trocha másla a mouky
dle chuti smetana

Nočky:
2 lžíce máslo
1 vejce
špetka soli
1 lžíce sekaný tymián
2-3 lžíce krupička

Postup přípravy

Rajčata omyjeme, slupku nakrojíme do kříže a pak je spaříme horkou vodou. Slupky sloupneme a rajčata nakrájíme na kostky.

Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme rajčata, sůl i bylinky ve svazečku. Zalijeme vývarem a asi půl hodiny společně vaříme. Poté svazek bylinek vyjmeme a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Můžeme dolít trochu vody, zahustíme jíškou.

Rozpustíme dvě lžíce másla a necháme trochu zchladnout. Vmícháme vejce, trochu soli a posekaný tymián, zahustíme krupičkou, aby nám vzniklo nepříliš husté těstíčko (ale také ne tekuté). Nočky vykrajujeme lžící nebo tvarujeme rukama a zavařujeme ve vroucí vodě doměkka.

Nočky dáme na talíř, nalijeme polévku, zakápneme smetanou a ozdobíme bylinkami.

Komentáře