Kopřivová polévka

Jakmile najdu první bylinky, hned vařím.

Ingredience

2 velké hrsti kopřivy
1 lžíce máslo
1 cibule
750 ml voda
trocha soli a pepře
1 masox
2 stroužky česnek
100 ml smetana
1 vejce
4 plátky toastový chléb

Postup přípravy

Kopřivy důkladně omyjeme a nastříháme pouze listy, které povaříme ve vodě. Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, zalijeme vodou, přidáme povařenou a znovu propláchnutou kopřivu, sůl, pepř, masox a česnek.

Chvíli vaříme, potom polévku rozmixujeme. Na závěr ji ještě zjemníme smetanou a rozšlehaným vejcem. Na talíři podáváme každou porci ozdobenou opečenými krutonky.

Komentáře