Kávové dortíky s polevou

Kávové dortíky s polevou. Lahodný máslový krém a křehké piškotové těsto obalené oříšky tě doslova nalákají k nakousnutí.

Ingredience

Těsto:

• 4 žloutek
• 200 g cukr moučkový
• 100 g škrob
• 1/2 prášek do pečiva
• 60 g mouka hrubá
• 4 bílky

Krém:

• 200 g máslo
• 130 g cukr moučkový
• 1 lžička káva instantní

Ozdoba:

• 80 g ořechy mleté
• 1 poleva čokoládová tmavá
• dle potřeby kávová zrna čokoládová

Postup přípravy
Ušleháme žloutky s cukrem, postupně přidáme bramborový škrob s kypřicím práškem a mouku. Bílky ušleháme na tuhý sníh, který opatrně vmícháme do piškotového těsta.
Plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj těsto, které rovnoměrně rozetřeme pomocí stěrky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut. Zatím připravíme kávový krém. Změklé máslo ušleháme s cukrem a přidáme kávu rozpuštěnou ve velmi malém množství horké vody.
Z vychladlého těsta vykrojíme kolečka o průměru 4,5 cm. Slepíme je krémem, slabě potřeme i strany, které obalíme v mletých ořeších. Horní stranu potřeme čokoládovou polevou, a než ztuhne, zdobíme čokoládovými zrnky kávy.

TIP: Místo mletých ořechů lze použít i mandlové plátky. Při slepování piškotového těsta můžeme krém nahradit marmeládou.

Komentáře