Karamelový flan

Karamelový flan. Je trochu pracnější, ale stojí to za to.

Ingredience

• 150 g cukr krystal
• 1 konzerva neslazené kondenzované mléko
• 1 konzerva slazené kondenzované mléko
• 3 vejce
• 2 lžičky vanilkové aroma

Postup přípravy
Cukr nasypeme do hrnce nebo jiné žáruvzdorné mísy se silným dnem o průměru asi 24  cm. Pozvolna zahříváme a stále mícháme, dokud se cukr zcela nerozpustí a nezačne mít medově zlatou barvu. Hrnec odstavíme na studený podklad a necháme trochu zchladnout.
V míse smícháme obě kondenzovaná mléka s vejci a vanilkovým aroma. Směs opatrně vlijeme do hrnce s karamelem.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Hrnec postavíme na plech s vyšším okrajem a na plech nalijeme vodu, aby byl hrnec ponořený asi 2–3 cm. Vložíme do trouby a pečeme 50 minut.
Dezert necháme vychladnout. Ulo

Komentáře