Jahodové muffiny bez mouky. Naplnit je možná dá trochu víc práce, ale rozhodně to stojí za to. Jsou opravdu výborné!
Ingredience
- 4 Pudink jahodový
- 180 g cukr krupice
- 2 lžíce kokos strouhaný
- špetka potravinářské barvivo červené
- 1 prášek do pečiva
- 4 vejce
- 150 ml olej
- dle potřeby olej na vymazání formy
- dle potřeby mouka na vysypání formy
- pár kapek tresť jahodová
- 1 krém vanilkový v prášku
- na ozdobu jahody
- na ozdobu meduňka
Postup přípravy
Pudinkové prášky smícháme s cukrem, kokosem, barvivem a kypřicím práškem, přidáme vejce a olej. Vše důkladně promícháme a vlijeme do olejem vymazané a moukou vysypané formy (plníme těstem jen do poloviny formiček, těsto při pečení hodně nabude).
Pečeme přibližně 30 minut. Špejlí zkoušíme, jestli je již těsto upečené.
Muffiny v horní polovině vodorovně rozřízneme, v obou částech vydlabeme důlky, které naplníme krémem, a do dolního dílu vložíme ještě jahodu. Přiklopíme vrchním dílem a nakonec ozdobíme krémem, jahodou a meduňkou.
Komentáře
Doporučené recepty: