Hovězí kotlík s mrkví a houbami. Tentokrát jsem použila žampiony, ale pokud se to poštěstí a nasbíráte čerstvé houby, bude kotlík ještě lepší.

Ingredience

• 500 g hovězí maso
• 4 mrkev
• 2 cibule
• 100 g žampiony
• sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička mletá sladká paprika
• 1 stroužek česnek
• 2 lžíce sádlo
• 200 ml červené víno
• 2 chilli paprička

Postup přípravy

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé jemné kousky. V hlubokém hrnci rozpustíme sádlo a cibulku pomalu osmažíme dozlatova.
2. Na cibulku přidáme pokrájené a očištěné kousky masa, které posypeme paprikou. Přiklopíme a necháme přibližně 10 minut smažit, dokud nepustí šťávu.
3. Poté na maso vložíme kolečka oloupané mrkve a čtvrtinky opláchnutých žampionů. Vše promícháme, přidáme prolisovaný česnek a podlijeme vodou.
4. Vaříme, dokud maso nezměkne, občas promícháme. Do omáčky přidáme červené víno a necháme při snížené teplotě 10 minut probublat.
5. Omáčku ochutíme solí a pepřem dle vlastní potřeby.
6. Hotovou omáčku podáváme společně s vařenými brambory a pokrájenými chilli papričkami.

Komentáře