Dětský pohádkový dort. Oblíbené postavičky se dětem budou líbit.
Ingredience
Těsto
- 250 g mouka hladká
- 1 prášek do pečiva
- 5 vejce
- 150 ml olej
- 240 g cukr moučkový
- 100 ml voda horká
- 1 lžíce kakao
Krém
- 250 ml pudink vanilkový
- 375 g máslo
- 3 lžíce rum
- dle potřeby marmeláda
Marcipánová hmota
- 500 g cukr
- 250 g mléko sušené
- 2 lžíce sirup pšeničný
- 2 lžíce voda
- pár kapek tresť
Postup přípravy
Ušleháme bílky, přidáme polovinu cukru (120 g). V druhé míse šleháme žloutky s dalšími 120 g cukru, můžeme přidat i vanilkový cukr. Postupně přiléváme olej, vodu a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Nakonec vmícháme sníh. Třetinu těsta dáme zpět do nádoby, kde jsme šlehali bílky, a vmícháme kakao.
Do vymazané a vysypané formy střídavě klademe těsto po lžících. Na střed formy dáme jednu lžíci tmavého těsta a na ně dvě lžíce světlého těsta. Opakujeme, dokud těsto nespotřebujeme. Těsto se rozlije a vytvoří barevné vrstvy. Pečeme při střední teplotě.
Ingredience na marcipán dáme do mísy, cukr a mléko přesejeme, poté rukama spojíme. Vznikne sypká směs. Tu vyklopíme na stůl a nachystáme si misku s vlažnou vodou. Ruce namáčíme ve vodě a propracováváme, dokud není hmota vláčná. Do hmoty můžeme zapracovat potravinářské barvivo. Postavičky modelujeme týden dopředu, aby držely tvar a ztuhly. Uchováváme je v mikrotenovém sáčku.
Pudink necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme pudink a po kapkách rum.
Na pohádkový dort upečeme dva korpusy, které necháme do druhého dne odležet. Poté je prořízneme na půl, takže vzniknou 4 pláty. Položíme spodní plát, pomažeme rybízovou marmeládou a na ni dáme vrstvu krému. Takto pokládáme a promazáváme další pláty. Necháme v lednici ztuhnout asi hodinu a vykrojíme tvar podle fantazie. Odřezky, které po odkrojení zůstanou, rozdrobíme, přidáme marmeládu a krém a vypracujeme tužší hmotu, kterou dotvarujeme dort. Opět dáme ztuhnout.
Rozválíme marcipánovou hmotu na plát – podsypáváme ho škrobovou močkou, aby se nepřilepil. Potáhneme jím dort a dozdobíme ho figurkami, trávou, kytičkami a čokoládovými kamínky.
Komentáře
Doporučené recepty: