Vídeňský čokoládový dort

Vídeňský čokoládový dort. Připomene ti atmosféru rakouské metropole…

Ingredience

• dle potřeby tuk
• 250 g máslo
• 1 lžíce rozpustná káva
• 200 ml vroucí voda
• 350 g cukr krupice
• 200 g čokoláda na vaření
• 400 g hladká mouka
• 2 lžíce kakao v prášku
• 1 kypřicí prášek
• 1 vanilinový cukr
• 2 vejce
• trocha marmelády

Postup přípravy
Dortovou formu vymažeme tukem a vyložíme pečicím papírem. Rozpustíme máslo‚ připravíme si kávu (na lžíci rozpustné kávy nalijeme hrnek vroucí vody). Kávu přilijeme k rozpuštěnému máslu‚ přidáme cukr a na čtverečky nalámanou čokoládu. Na mírném ohni mícháme‚ dokud nebude směs krásně hladká. Pozor‚ nesmí se vařit! Směs necháme mírně vychladnout.
Za stálého šlehání po částech přidáváme mouku s kakaem a kypřicím práškem‚ vanilinový cukr a vejce. Těsto vlijeme do formy a pečeme přibližně hodinu při 160 °C.
Po vychladnutí dort opatrně vyklopíme. Podélně ho rozřízneme a namažeme pikantní marmeládou. Povrch můžeme posypat kakaem‚ polevou‚ hoblinkami čokolády apod.

Komentáře