Rybí koláčky

Rybí koláčky. Chutnají i dětem. Mohou se jíst i studené.

Ingredience

• 200 g rybí filé
• špetka sůl
• špetka pepř
• 2 lžíce máslo
• 400 g brambory vařené
• 2 lžičky hořčice dijonská
• 2 lžičky solamyl
• 2 lžíce mouka hladká
• svazek petrželka
• 3 cibule s natí
• dle potřeby strouhanka na obalování
• dle potřeby olej na smažení
• svazek rukola
• 1 paprika červená
• 1 paprika žlutá
• 1 lžíce hořčice dijonská

Postup přípravy
Filé opláchneme, osolíme, poklademe kousky másla a dáme zapéct na 20 minut.
Brambory najemno nastrouháme, přidáme hořčici, solamyl, hladkou mouku, pepř, nadrobno posekanou petrželku a na malé kousky nakrájenou cibulku i s natí. Pečenou rybu rozmačkáme vidličkou, přidáme k ostatním surovinám a vše smícháme.
Rukama vytvoříme malé koláčky, které následně obalíme ve strouhance a opékáme dozlatova z obou stran na rozpáleném oleji.
Podáváme s rukolou, na dlouhé proužky pokrájenými paprikami a pikantní hořčicí.
TIP: Rybí filé je možné nahradit pangasiem.

Komentáře