Rajská omáčka podle Ládi Hrušky

Trošku netradiční rajská omáčka podle Ládi Hrušky. Důležitou surovinou nebude rajský protlak, nýbrž rajčatový džus. Bude vám chutnat?

Ingredience

• 1 litr rajčatového džusu
• 6 lžiček cukru
• 5 kuliček Nového koření
• 1 cibule
• 4 bobkové listy
• kousek másla
• 2 zeleninové bujony
• lžíce mouky na zahuštění
• špetka skořice
• těstoviny nebo houskový knedlík

Postup přípravy

1. Do hrnce dáme kousek másla a nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět.
2. Přidáme šest lžiček cukru, kuličky nového koření, bobkový list a špetku skořice a necháme zkaramelizovat (zhruba 2 minuty). Poté přihodíme dvě kostky zeleninového bujonu.
3. Nyní do hrnce přilijeme rajčatový džus nebo šťávu a přivedeme k varu.
4. Jakmile se začne omáčka vařit, zahustíme jí trochou jíšky a necháme povařit zhruba ještě 10 minut.
5. Na závěr omáčku přecedíme.

Komentáře