Minestrone s fazolemi

Hodí se pro ty, co hubnou. Není v ní zavářka, zato je plná zeleniny.

Ingredience

1,5 l voda
1 ks brokolice
1 kostka bujón zeleninový
2 lžíce olej olivový
2 stroužky česnek
1 ks cuketa
1 ks paprika červená
1 plechovka fazole bílé
1 malá plechovka kukuřice sterilizovaná
sůl a pepř podle chuti
1 lžíce ocet balsamikový

Postup přípravy

Do vroucí osolené vody vložíme růžičky brokolice a necháme je krátce povařit (stačí 4 minuty).
Brokolici vyjmeme a do vody z brokolice přidáme kostku zeleninového vývaru.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme prolisovaný česnek, na malé kostky nakrájenou cuketu a papriku. Fazole i kukuřici propláchneme vodou a společně s orestovanou zeleninou přidáme do vývaru.

Osolíme, opepříme a vaříme ještě asi 10 minut. Nakonec přilijeme balsamikový ocet a na malé růžičky rozebranou brokolici.

TIP: Pro zvýraznění chuti můžeš hotovou polévku posypat nastrouhaným sýrem. Jestli ji podáváš jako hlavní jídlo, přidej kousky vařeného kuřecího masa.

Komentáře