Jemná rybí polévka

Nakonec ji ozdob čerstvou petrželkou.

Ingredience

100 g máslo
1 mrkev
1 celer
1 petržel
3 filety z pangasia
150 ml bílé víno
trocha tymiánu
1 bobkový list
trocha soli a pepře
1 cibulka
180 g rybí vnitřnosti
trocha hladké mouky

Postup přípravy

Na části másla osmahneme kořenovou zeleninu. Přidáme kousky filetů, promícháme a zalijeme vínem. Po odpaření přidáme vodu. Vložíme koření, osolíme a opepříme. Vaříme asi 40 minut, vývar scedíme.
Na zbylém másle osmahneme cibuli, přidáme vnitřnosti, pak zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Va říme asi 10 až 15 minut.

Komentáře