Čokoládový tvarožník

Ráda zkouším méně známé recepty. Tvarožník se velmi vydařil. Jestliže neseženeš fíky, ozdob ho jiným exotickým ovocem.

Ingredience

Těsto:
100 g hladká mouka
80 g cukr moučka
1 lžička kypřicí prášek
50 g kakao
100 g máslo
1 vanilkový cukr
1 žloutek

Náplň:
2 vejce
500 g měkký tvaroh
200 g cukr krupice
2 lžíce vanilkový pudink v prášku
200 g čokoláda na vaření

Na ozdobu:
sekané pistácie podle potřeby
1 čerstvý fík

Postup přípravy

Mouku smícháme s moučkovým cukrem, práškem do pečiva a kakaem. Přidáme změklé máslo, vanilkový cukr, žloutek a vypracujeme hladké těsto, které uložíme alespoň na 30 minut do lednice.

Potom odleželé těsto rozválíme na placku a vyložíme jím dortovou formu tak, aby vznikly vyvýšené okraje. Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 10–15 minut při 180 °C.

Vejce ušleháme s tvarohem, přidáme cukr, vanilkový pudink a nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Na předpečený korpus přeneseme tvarohovou náplň, uhladíme stěrkou a vložíme do trouby, kde dort pečeme asi 40 minut.

Tvarožník necháme vychladnout a uložíme ho na několik hodin do lednice. Nakonec ho ozdobíme pistáciemi a plátky čerstvého fíku.

Komentáře