Čočková polévka s koriandrem

Děti čočku nerady, ale rozmixovaná jim chutná.

Ingredience

2-3 ks mrkev
1 cibule
2-3 stroužky česnek
2 lžíce olej
130 g červená čočka
250 g loupaná rajčata
1 l zeleninový vývar
1 lžička mletý kmín
1/2 lžičky mletá kurkuma
podle chuti sůl, pepř a chilli
1/2 svazku čerstvý koriandr
na ozdobu několik plátků světlého toastového chleba

Postup přípravy

Mrkve nakrájíme na kousky, cibuli nadrobno, česnek na plátky. Připravenou zeleninu orestujeme na oleji, přidáme propláchnutou a okapanou čočku, oloupaná pokrájená rajčata a zalijeme vývarem.

Přidáme mletý kmín, kurkumu a polévku povaříme asi 15 minut. Dochutíme ji solí, pepřem, chilli kořením a rozmixujeme ponorným mixérem.

Jednotlivé porce na talíři hustě posypeme nadrobno pokrájeným čerstvým koriandrem a ozdobíme opečeným vykrájeným toastem.

Komentáře