Bramborový chléb s ořechy. Dobře chutná samotný, ale hodí se i k sýrům nebo uzeninám.

Ingredience

• 3 červené cibule
• 3 lžíce rostlinný olej
• 3 středně velké brambory – uvařené
• 1 kg hladká mouka
• 3 lžičky sůl
• 3 lžičky cukr
• 3 lžičky drcený kmín
• 3 lžíce ocet
• 100 g vlašské ořechy
• 80 g droždí
• 330 ml voda

Postup přípravy

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kosty a orestujeme dosklovita na oleji. Vychladíme. Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme smaženou cibuli, hladkou mouku, sůl, cukr, kmín, ocet, ořechy a rozdrobíme droždí. Přilijeme vodu a vypracujeme v míse těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě.

2. Nakynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme dva bochníky chleba. Přendáme je na plech s pečícím papírem, ostrým nožem nařízneme svrchu příčné řezy a necháme ještě asi půl hodiny kynout.

3. Nakynuté pečivo pak vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 50 minut. Jestli je chléb upečený, poznáme podle barvy spodní strany pečiva. Mírně nadzvedneme chléb lopatkou – spodní část musí být zlatavá. Chléb necháme vystydnout při pokojové teplotě a až poté krájíme na plátky.

Komentáře