Bažant v anglické slanině

Podáváme s knedlíky a dušeným špenátem.

Ingredience

1 bažant
podle chuti sůl, pepř, kmín, zázvor, nové koření a chilli
300 g anglická slanina
2 střední cibule
4 stroužky česnek
100 g špek

Postup přípravy

Bažanta naporcujeme, osolíme a posypeme špetkou od každého koření. Jednotlivé porce obalíme do plátků slaniny, které zajistíme párátky nebo provázkem. Vložíme je do pekáče, posypeme pokrájenou cibulí a česnekem a poklademe plátky špeku.

Podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a pečeme při 200 °C 30 minut. Potom poklici odkryjeme a dopékáme ještě asi 30 minut.

Komentáře