Alpská polévka

Silný vývar tě postaví na nohy.

Ingredience

2 starší housky
50 ml mléko
1 cibule
50 g slanina
1 hrst nasekaná zelená petrželka
špetka majoránky
50 g hladká mouka
trocha soli a pepře
muškátový oříšek
morek z kosti
2 l vývar z morkové kosti
1 mrkev
1 petržel
1 vejce

Postup přípravy

Housky nakrájíme na kostky, dáme do misky a pokapeme mlékem. Nakrájíme cibuli a špek, dáme na pánev a orestujeme. Smícháme s houskou, vejcem, moukou, kořením a petrželkou.

Z morkové kosti a zeleniny uvaříme vývar. Morek vydlabeme a vidličkou rozmačkáme do směsi. Tvoříme knedlíčky a uvaříme je v polévce. Jakmile knedlíčky vyplavou, jsou uvařené.

Komentáře